第30節
-
是他理解的那個蛋蛋嗎？
孟陽一張臉突然變得血紅，好像隻要用針輕輕一戳，裡麵就會噴出血來似的。
兒時家中富貴，他尚且年幼，這玩意兒自然擺不到他跟前；後來落難，手頭拮據，早已數年不知牛肉味……
所以自始至終，孟陽都冇見過牛蛋蛋！
他腦袋裡嗡嗡作響，臉上滾燙，一雙眼睛緊張地四處亂瞟，生怕給人聽見，結結巴巴道：“白姑娘，這，這不是好東西！”
白星卻擰起眉毛，非常堅決地糾正道：“這是寶貝！好吃的！”
頓了頓又稍微帶了點疑惑的說：“義父以前說蛋蛋大補，可他還是早早死掉了……”
所以，也許是騙人的吧？
不過真的很好吃呀！
聽她左一個“牛蛋蛋”，右一個“牛蛋蛋”，孟陽臉上都快燒起來了。
偏說這話的人形容鎮定，眼神平靜，彷彿隻是在講述一件再尋常不過的事情，又讓他無從下口。
這，這該從何說起呢？
然而白星卻好像忽然明白了什麼，竟往他下半截看去。
孟陽腦子裡頓時嗡的一聲，直接原地蹦了起來，“白，白姑娘！”
他半扭過身去，隱晦地夾著雙腿。
白星疑惑道：“男人也有蛋蛋，你為什麼說不是好東西？”
孟陽：“……”
素來恪守君子之道的書生看上去已經快要哭了。
他覺得自己好像無意中掀開了一張不得了的幕布，露出來屬於江湖的險惡的一角！
原來康三爺說的都是真的，江湖多麼可怕！
他紫紅著一張臉，幾乎帶點兒懇求地說：“我們可以不說，不說這個了嗎？”
求你啦！
雖然還是有點不明白，但白星自認對朋友一直很善解人意，於是勉強閉了嘴。
過了會兒，她又忍不住道：“你說用牛奶，真的能做好多點心嗎？”
對此時的孟陽而言，隻要她不再繼續提什麼見鬼的蛋蛋，做什麼都好。
於是他立刻點頭，“那是自然，不過要先做一點酥油。”
許多點心都帶酥皮，而想要做酥皮，就必須搞到酥油。
不過，他馬上又很不好意思地摸了摸鼻子，慚愧道：“可是我以前冇做過，需要先翻一翻書。”
他蒐集過許多食譜，記得裡麵就有做酥油的法子。
白星嗖地舉起手來，興奮道：“我會做酥油呀！”
她曾在草原待過許久，親手做過不止一次酥油。
於是兩人便決定分工協作：
白星拿去八成生牛奶做酥油，孟陽則用剩下的兩成做奶香餑餑。
但做酥油的前提就是要把牛奶放到發酸，所以……白星暫時還是無所事事。
於是她就又巴巴兒跑回來看孟陽蒸餑餑。
北方的冬日寒冷乾燥，人們往往會一次性做許多麪食，直接放在外頭凍著，想吃了就取一些上鍋加熱，非常方便。
生牛奶其實並不太乾淨，讓孟陽直接喝是不太敢的。他用小紗布篩子過濾了兩遍，甚至濾出來幾根牛毛……
短暫的遲疑過後，他還是決定先把牛奶煮熟。
他翻箱倒櫃找出來一隻小巧的銅鍋，倒入牛奶後放到灶眼上。隨著溫度升高，乳白色的鍋子裡逐漸有小氣泡產生，空氣中也瀰漫著濃鬱的奶香。
兩人一起深吸一口氣，異口同聲道：“真香呀~”
火不可以太大，不然牛奶既容易溢又容易糊；也不能太小，不然燒不透，總覺得不放心。
這可是個挺難的活兒呢。
不過孟陽早年熬過不少藥，在把控火候方麵可謂爐火純青。
等牛奶滾過幾回，孟陽小心地端起鍋子倒出來一小杯，“做餑餑用不了這麼許多，你要不要喝一杯呀？這麼喝也是很香的。”
白星看了眼，隻有一杯。
她眨了眨眼，熟門熟路跑去碗櫃那裡又拿了一隻，均勻地分開。
刀客最要緊的就是眼明手穩，她覺得自己分得簡直分毫不差哩！
孟陽嘿嘿笑了幾聲，倒冇有推辭。
外麵還是大雪紛飛，屋裡卻充滿著溫柔甜美的香氣，一道屋簷，便隔開了兩個截然不同的世界。
兩人齊齊舉杯，還輕輕地碰了下，將杯中的熱牛奶一飲而儘。
乾啦！
倒出來的牛奶本就不多，分成兩杯後更少，咕嘟咕嘟幾下就喝了個底朝天。
兩人緩緩放下杯子，吐出一口帶著濃鬱奶香的氣，對視一眼，都看著對方嘴巴上的奶鬍子嘿嘿傻笑起來。
真好喝呀。
奶香餑餑、牛尾粥和牛骨湯啊，真是了……
都說一個好漢三個幫，究竟需不需要三個孟陽不知道，但唯獨有一點很清楚：
有了白姑娘花樣百出的原材料供應和隨時隨地的督促，不過短短數日之間，他就清晰地感覺到自己的廚藝突飛猛進。
如今就連早飯也時有葷腥出冇，如此奢靡，放在以前他敢想？
就拿今天早上來說吧，除了蓬鬆柔軟的奶香餑餑之外，孟陽還熬了牛尾粥呢。
肉呀！
還是高貴的牛肉！
頭天晚上睡覺前，他特意把平時用的柴火換成更耐燒更持久的炭，將灶膛的風門關到隻剩一條很小的縫隙，這樣炭火就可以緩慢燃燒，徹夜不熄。
把一整根醃製過的牛尾與大米一起放入沙煲，以小火慢煨整宿，早上起床時，整間屋子都沉浸在濃鬱的肉香和米香中。
炭需要單獨花錢買，成本較高，但牛尾巴值得！
因為中間一次都冇開過蓋子，所有精華濃香皆被牢牢鎖住，揭蓋的瞬間，香味交織著水汽撲麵而來，孟陽甚至有片刻的飄飄然：
這就是仙境了吧？
整晚的火力使得牛尾上的肉完全酥爛，脂肪也與米脂徹底融為一體，瑩潤的粥水錶麵浮動著淺淺油色，翻滾間絲絲縷縷的肉清晰可見。
冇有任何肉能在經曆了漫長一夜的熬煮後還維持原型，冇有！
捨不得香味就此飄散，孟陽忙抓緊時間猛吸兩口，然後取來一隻長柄勺子，隻在裡麵輕輕攪動幾下，牛尾便很配合地骨肉分離。他將骨頭全部撈出，數了數一塊不少，這才停火，將沙煲取下。
冇了骨頭，就可以放心大膽地喝粥啦。
另一個灶眼上的奶香餑餑已經熱好了，一個個圓滾滾白胖胖，奶香味飄到哪兒就沾到哪兒，濃的不得了。
將灶底尚未燃儘的柴火抽出，用水澆熄後放在一旁風乾：乾了之後還能用呢。
餑餑是甜的，牛尾粥是鹹的，他想了下，又從屋簷下左邊第四隻鬼臉陶罐中夾了一點蘿蔔泡菜出來。
泡菜是他早年翻閱西南地理誌時偶然發現的方子，用泡椒和鮮辣椒混合醃製，發酵後酸辣可口，十分下飯。
孟陽特意挑選了最美麗的青色瓷碟，放入泡菜後左右端詳，見青白二色與暗綠的泡椒交相呼應，果然如夏日雨後薄霧般清爽動人，不由十分得意。
他輕輕在屋簷底下那一字排開的幾口粗壇上撫過，愛惜之情溢於言表：
啊，真是好罈子好寶貝！
今天的雪勢更大，鵝毛般的雪片飄飄蕩蕩鋪天蓋地，幾丈之外就看不大清人，但好鄰居還是如期而至，頓時就被一粥一飯一菜的絕妙搭配征服。
尤其是那泡菜碟子，她雖然冇怎麼正經讀過書，卻也覺得好看得緊。
就好像不光是一碟菜，還……還跟一副畫兒似的，令人賞心悅目。
澎湃的幸福感不斷沖刷著她的內心：濕冷的冬日清晨，還有什麼能比一頓豐盛可口的早飯更能撫慰人心的嗎？
冇有了！她在腦海中斬釘截鐵地道。
牛尾巴上的肉已經完美融入粥水中，鹽津津的很好喝。倒是有些細小的筋脈勉強儲存下來，隨著米漿一併流入唇齒間，叫人眼前一亮，頗有種意外的欣喜。
可能是失去了才知道珍惜吧，原本人家是大塊的肉，偏要燉爛；此刻燉爛了，卻又忽然珍惜起成型的來……嘖嘖，人類真是善變。
正常的牛筋堅固非常，可以用來做威力強大的彎弓和彈弓，但此時的它們早已冇了曾經的輝煌和倔強，隻需要用舌頭輕輕一抿，就都悄然化開。
還在悠悠冒著青煙的炭塊彷彿在說：瞧，還是我贏了吧？
世上有什麼東西耐得住這樣的煎熬呢？
啊！
屋外大雪紛飛簌簌而下，屋內溫暖如春濃香撲鼻，白星抱著微微發燙的碗，看著外麵銀裝素裹的世界，從靈魂深處發出一聲舒適的感歎。
真好啊！
義父說的對，活著真好！
她以後也要長長久久的活著。
看著密密麻麻囤積的牛肉，孟陽決定來點大手筆。
他開心道：“用牛骨熬湯，中午我們吃火鍋吧！”
這麼多肉，吃到過年都可以啦。
昨天白星已經使了一招“庖丁解牛”，將所有牛肉與骨頭分開。肉和下水直接埋在雪堆裡凍起來，骨頭也不能丟，去掉血水後加入大料和防風藥材做成牛骨老湯，不僅香醇美味，而且強身健體。
每天加熱一遍，就可以用好久好久。
-