第22章

“要是有飯有菜，一體的就好了。”周成說。

蘇茉眼睛一亮：“飯……菜飯？”

“菜飯？”

“嗯，菜和米一起煮，飯裡有菜香，菜裡有飯味。”蘇茉說，“可以用鹹肉、春筍、蠶豆，或是青菜和米一起燜，一鍋出。有肉有菜有飯，香，也頂飽。”

“這個好！”周成拍手，“可怎麼帶呢？用碗裝，容易灑。”

蘇茉想了想，眼睛一亮：“竹子！對，可以用竹筒裝！“

“竹筒？”

“嗯，新鮮的竹筒，截成段，一頭留節，洗淨。米和菜放進去，加水，用些竹葉塞住口，上鍋蒸。蒸熟了，竹筒就是碗，帶著竹子的清香，飯也香。”蘇茉越說越覺得可行，“吃完，竹筒還能留著用，或是當柴燒。”

周成眼睛亮了：“這個好！雅緻，也有趣！同窗們肯定喜歡！”

說乾就乾。蘇茉叫上蘇大山和周成一起砍了根嫩竹——要當年的新竹，竹節長，竹壁薄，蒸飯容易熟。她截成半尺來長的段，一頭留節，用刷子細細刷洗乾淨。竹筒青翠，帶著竹子的清氣。

米是今年的新米，淘洗乾淨，泡半個時辰。鹹肉切丁，春筍、蠶豆切丁，用豬油炒香。米瀝乾水，和炒好的菜一起拌勻，加一點點鹽——鹹肉本身有鹹味，鹽不能多。把拌好的米菜裝進竹筒，裝七分滿，加水，剛好冇過米。用新鮮的竹葉塞住口，竹葉要洗淨，塞緊，不能漏氣。

一個個竹筒碼進蒸籠，上鍋蒸。大火燒開，轉中火，蒸半個時辰。竹筒在蒸汽裡漸漸變色，從青翠變成深綠。竹子的清氣混著米香、肉香、菜香，從籠屜縫隙裡絲絲縷縷地滲出來。

蒸好了，她掀開蓋，用布墊著拿起一個竹筒。竹筒燙手，她小心地拔掉竹葉——一股熱氣混著香氣“噗”地湧出。米粒晶瑩，吸飽了湯汁，鹹肉丁紅亮，春筍丁嫩黃，蠶豆碧綠，混在一起，油潤噴香。

“成了。”蘇茉笑了。

她拿了個小勺，遞給周成：“表哥嚐嚐。”

周成接過，舀了一勺送進嘴裡。米粒軟糯，吸飽了鹹肉的鹹鮮和春筍的清香。蠶豆綿甜，混在飯裡，增添了口感。竹子的清氣淡淡地滲在飯裡，不搶味，卻添了分雅緻。

“好吃！”周成連連點頭，“有飯有菜，香！這竹筒也好，帶著竹香，有意思！”

“定多少價合適？”蘇茉問。

周成想了想：“米、菜、肉，成本大概五文。竹筒不要錢，但費功夫。我看……賣八文一筒，不貴，同窗們也能接受。我幫忙帶，每筒收一文跑腿錢，你賺兩文，我賺一文，如何？”

“行。”蘇茉點頭，“那明兒先做二十筒，你帶去試試。”

“好！”

第二天午時前，蘇茉蒸好了二十筒竹筒飯。竹筒還燙著，她用乾淨的佈一個個包好，放進竹籃裡。讓蘇大山送去在縣學門口略等一會。散學的鐘聲剛響。周成就著急的過來取，提著籃子，跟蘇大山打了聲招呼就高高興興地往縣學去了。

學子們從講堂裡湧出來，三三兩兩往飯堂走。周成站在槐樹下，把籃子放下，掀開蓋布。

熱氣混著香氣飄出來。竹子的清氣，混著米飯、鹹肉、春筍的香，在空氣裡瀰漫開來。很快有人圍過來。

“周兄，這是什麼？”

“竹筒飯。”周成笑道，“我表妹做的，鹹肉春筍蠶豆燜飯，用竹筒蒸的，帶著竹香。八文一筒，有飯有菜，熱乎的。”

“竹筒飯？有意思！來一筒嚐嚐！”

“我也來一筒！”

“給我也留一筒！”

二十筒飯，很快賣光了。冇買到的，圍著問：“周兄，明兒還有嗎？”

“有有有！”周成收著錢，臉上笑開了花，“明兒還這個時辰，在這兒等！”