第76章 歸京

從草原一路飛回北京，飛機剛落地，麗莎就拽著陸沉的袖子，眼睛亮晶晶的：

“陸先生，清鳶姐姐，你們說過，要帶我吃中國最頂級的十大名菜！我已經準備好了！”

蘇清鳶輕笑一聲，點頭道：

“早就安排好了，今天就在京城老字號，讓你一次嚐遍。”

陸沉驅車直奔百年老店，包廂雅緻安靜，紅木桌椅，青瓷餐具，牆上掛著水墨山水，一進門就透著沉穩大氣。

服務員依次上菜，每一道都報出名號，麗莎舉著相機，幾乎捨不得吃。

第一道：北京烤鴨·國菜之首

剛出爐的烤鴨推到桌前，棗紅油亮，皮脆得透光，師傅現場片鴨，刀工利落，皮肉分離，片成均勻薄片。

荷葉餅攤開，放兩片鴨肉、一根蔥絲、一點黃瓜，抹上甜麵醬，一卷而成。

麗莎學著樣子卷好，一口咬下——

“哢嚓”一聲，鴨皮酥脆化渣，鴨肉細嫩多汁，醬香、蔥香、餅香混在一起。

“哇……這就是北京烤鴨！太香了！皮是脆的！我以前吃的都不正宗！”

陸沉淡淡道：

“鴨要選北京填鴨，果木掛烤，纔算地道。”

第二道：四川·麻婆豆腐

嫩白豆腐切成小丁，紅亮麻辣醬汁裹滿，撒上青蒜苗花，麻辣鮮香燙嫩酥，七個字全占齊。

麗莎舀了一勺拌飯，一口下去，額頭立刻冒細汗。

“麻麻的、辣辣的、香香的！好下飯！這一碗我能吃三碗米飯！”

蘇清鳶遞過酸梅湯：

“慢點，這是川菜的靈魂。”

第三道：廣東·脆皮燒鵝

皮紅亮如棗，脆得一咬就爆汁，鵝肉鮮嫩不柴，蘸上酸梅醬，解膩又提香。

麗莎切了一塊，眼睛瞬間眯起：

“這個皮比烤鴨還脆！酸甜酸甜的，太好吃了！”

第四道：江蘇·鬆鼠鱖魚

魚身雕成鬆針狀，炸得金黃酥脆，淋上橘紅色糖醋汁，造型像一隻鬆鼠，外酥裏嫩，酸甜適口。

麗莎看著造型驚歎：

“這也太好看了吧！像藝術品！”

夾一塊入口，酥脆酸甜，無腥無刺，她連連點頭：

“好吃！好看！中國菜太厲害了！”

第五道：浙江·東坡肉

方方正正一塊五花肉，紅亮晶瑩，慢燉三小時，肥而不膩，入口即化，甜鹹回甘。

陸沉給蘇清鳶夾了一小塊：

“這個軟糯，補氣血。”

麗莎嚐了一口，驚道：

“入口就化了！像果凍一樣！一點都不膩！”

第六道：湖南·剁椒魚頭

大魚頭鋪滿鮮紅剁椒，蒸得鮮嫩入味，湯汁乳白，辣得過癮，鮮得透徹。

麗莎嚐了一口魚肉，吸溜一下：

“好辣！但是好鮮！停不下來！”

第七道：安徽·黃山燉鴿

鴿肉燉得軟爛，配上黃山山藥、枸杞，湯清味鮮，清淡滋補。

麗莎喝了一碗湯，渾身舒坦：

“這個湯好溫柔！喝完暖暖的，太舒服了！”

第八道：福建·佛跳牆

壇啟葷香飄四鄰，盅一開啟，鮑魚、海參、魚翅、花膠、瑤柱、蹄筋……十幾種名貴食材慢煨兩天，湯汁濃稠，鮮到極致。

麗莎舀了一勺，入口黏稠鮮香，眼睛瞪圓：

“這……這也太豪華了吧！鮮得我舌頭都要吞下去！”

第九道：山東·蔥燒海參

大片海參軟糯彈牙，大蔥炸得香甜，醬汁濃鬱，鹹鮮入味，魯菜看家菜。

麗莎嚼著海參，驚奇道：

“彈彈的！香香的！這個口感太奇妙了！”

第十道：上海·白斬雞

皮黃肉白，肥嫩鮮美，原汁原味，蘸上薑蔥汁，清淡卻回味無窮。

麗莎嚐了一塊，點頭道：

“清淡但很香！肉好嫩！”

一桌子菜擺滿，色香味形俱全，麗莎看得眼花繚亂，吃得滿嘴留香，一會兒驚歎，一會兒拍照，一會兒狂吃。

“陸先生……我以前以為，菜就是菜，

今天才知道，中國菜是藝術，是文化，是曆史！”

她放下筷子，認真道：

“我回美國以後，一定要告訴所有人：

中國不隻是曆史厲害、風景厲害，吃的，纔是最厲害的！”

蘇清鳶笑著給她夾菜：

“喜歡就多吃點，這隻是開始。”

陸沉看著兩人，眼底溫柔：

“以後想吃，隨時回來。”

包廂裏燈火溫暖，菜香四溢。

從南到北，從甜到辣，從清淡到濃鬱，

十大名菜，嚐的是味道，品的是中華。

麗莎摸著圓滾滾的肚子，滿足地歎氣：

“我現在終於明白，為什麽你們說——人間值得。”

窗外，京城夜色漸濃，萬家燈火。

旅途萬裏，兜兜轉轉，最安心的，終究是回家。